จานหลักฝั่งยุโรป 6 จานที่ร้าน — ชนิทเซล ฟิชแอนด์ชิปส์ ไก่อบ และขาแกะตุ๋น

หมวดนี้มี 6 รายการ ราคา 350–590 บาท เป็นจานหลักฝั่งยุโรปที่ไม่ใช่พาสต้าและไม่ใช่เสต็ก

เตาอบโดมก้อนอิฐ

ร้านมีเตาอบโดมก้อนอิฐที่ใช้ทำพิซซ่า 15 หน้า และเราไม่ได้ใช้แค่กับพิซซ่า ไก่อบ 390 บาท และปลาทั้งตัวก็เข้าเตาเดียวกันนี้

ความต่างอยู่ที่ผนังอิฐเก็บความร้อนและแผ่กลับเข้าหาอาหารรอบด้าน ผิวนอกจึงตั้งสีได้เร็วกว่าเตาไฟฟ้าทั่วไป ในขณะที่ข้างในยังไม่ทันเสียน้ำ ผลคือหนังกรอบแต่เนื้อไม่แห้ง

เลือกจานไหนดี

วีเนอร์ชนิทเซล 350 — เนื้อแผ่บางชุบเกล็ดขนมปังทอด กรอบนอกนุ่มใน เป็นจานที่เด็กและผู้ใหญ่กินได้เหมือนกัน บีบมะนาวก่อนกินจะตัดความมันได้ดี

ฟิชแอนด์ชิปส์คลาสสิก 350 — จานที่เสี่ยงน้อยที่สุดในหมวด ถ้ามากับคนที่ไม่กินอาหารแปลกใหม่ สั่งจานนี้ปลอดภัย

อกไก่สองซอส 360 เท่ากัน — เลือกตามรสที่ชอบ

• ซอสครีมเห็ดกระเทียม เข้มกว่า หนักกว่า เหมาะกับคนหิว
• ซอสเนยมะนาว เปรี้ยวอ่อน ๆ เบากว่า เหมาะกับมื้อกลางวัน

ไก่อบ 390 — จานที่ได้ประโยชน์จากเตาอิฐเต็ม ๆ ถ้ามาครั้งแรกและอยากรู้ว่าครัวทำอะไรได้ สั่งจานนี้

ขาแกะตุ๋น 590 — แพงที่สุดในหมวดและใช้เวลาทำนานที่สุด เนื้อตุ๋นจนหลุดจากกระดูก ใช้ช้อนตักได้ไม่ต้องใช้มีด รสเข้มที่สุดในหมวดนี้

เทียบกับเสต็กวากิว

ถ้าอยากได้จานหลักเนื้อ ๆ แต่ยังไม่อยากจ่ายหลักพัน ขาแกะตุ๋น 590 บาทเป็นทางเลือกที่รสเข้มไม่แพ้กัน ส่วนเสต็กวากิวเริ่มที่ 1,590 บาท

ดื่มอะไรคู่

มากี่คนดี

จานในหมวดนี้เป็นจานเดี่ยว หนึ่งจานต่อหนึ่งคน ต่างจากอาหารไทยที่สั่งมาแบ่งกันกลางโต๊ะ ถ้ามาเป็นกลุ่มแล้วอยากแบ่งกัน สั่งไก่อบ 390 หนึ่งจานพร้อมของทานเล่นจะเข้าท่ากว่า

เปิด 11:00–14:30 และ 17:00–22:00 ปิดทุกวันจันทร์ — ขาแกะตุ๋นใช้เวลาทำนาน ถ้ามาช่วงใกล้ปิดควรโทรถามก่อนที่ 098 484 5188

<!--expanded-->

กินกับอะไรให้อิ่มพอดี

จานหลักฝั่งยุโรปมาเป็นจานเดี่ยว ถ้าอยากให้เป็นมื้อครบควรเติมของเปิดหรือเครื่องเคียง

ของเปิดเบา ๆ — บรูสเก็ตต้าคลาสสิก 220 บาท ขนมปังปิ้งราดมะเขือเทศสด โหระพา กระเทียม น้ำมันมะกอก หรือคาลามารีทอด 280 บาท เสิร์ฟกับซอสมาริน่าร่า

ซุป — ซุปมิเนสโตรเน่ 190 บาท ซุปผักอิตาเลียนใส่พาสต้าเม็ดเล็ก · ซุปครีมเห็ด 220 · ซุปมะเขือเทศอบ 220

สลัด — สลัดผักสดรวม 230 บาท เบาที่สุด หรือสลัดกรีก 290 บาท มีมะกอกดำและเฟต้า

ทำไมชนิทเซลถึงต่างจากหมูทอดทั่วไป

วีเนอร์ชนิทเซลใช้วิธีทุบเนื้อให้แผ่บางก่อนชุบเกล็ดขนมปังแล้วทอดในกระทะ ไม่ใช่ทอดน้ำมันท่วม ความบางทำให้เนื้อสุกเร็วมากจนไม่ทันเสียน้ำ ส่วนเกล็ดขนมปังจะพองแยกออกจากเนื้อเป็นชั้นบาง ๆ

ที่ร้านเสิร์ฟกับมะนาว ให้บีบก่อนกิน ความเปรี้ยวจะตัดความมันของน้ำมันที่ใช้ทอด

ขาแกะตุ๋นทำไมถึงใช้เวลานาน

ขาแกะเป็นส่วนที่กล้ามเนื้อทำงานหนัก มีเนื้อเยื่อเกี่ยวพันเยอะ ถ้าย่างเร็ว ๆ จะเหนียวมาก ต้องตุ๋นไฟอ่อนนาน ๆ ให้คอลลาเจนในเนื้อเยื่อละลายกลายเป็นเจลาติน เนื้อถึงจะนุ่มจนหลุดกระดูก

นั่นแปลว่าจานนี้ทำสำเร็จรูปทันทีไม่ได้ ถ้ามาช่วงใกล้ปิดร้าน โทรถามก่อนที่ 098 484 5188 จะปลอดภัยกว่า

เทียบกับจานหลักอื่นที่ไม่ได้อยู่หมวดนี้

ถ้าอยากได้จานหลักแต่ไม่เอาไก่ ฝั่งปลามีให้เลือก 6 รายการ ราคา 390–490 บาท

อาหารไทยก็เป็นทางเลือก

โต๊ะเดียวกันสั่งข้ามฝั่งได้ ถ้าคนหนึ่งอยากได้ชนิทเซล อีกคนอยากได้ผัดกะเพราไก่ 190 บาท ครัวคนละสายกัน ออกมาพร้อมกันได้ไม่ต้องรอ

<!--related-->

อ่านต่อ

• ดูเมนูทั้งหมด 228 รายการ
• พิซซ่า 15 หน้า และพาสต้า 17 จาน — เลือกยังไงให้ถูกใจ
• เสต็กวากิว 3 ส่วนที่ร้าน — ริบอาย สตริปลอยน์ เทนเดอร์ลอยน์ ต่างกันยังไง
• อ่านบทความทั้งหมด

<!-- related -->

อ่านต่อ

• เสต็กวากิว 3 ส่วนที่ร้าน — ริบอาย สตริปลอยน์ เทนเดอร์ลอยน์ ต่างกันยังไง
• เบื้องหลังครัวของ Moon Samui — 228 เมนูใน 26 หมวดทำงานยังไง
• ไวน์ของทางร้าน — แก้ว 230 คาราฟ 490 จับคู่กับอะไรดี

ดูเมนูทั้งหมด 228 รายการ หรือจองโต๊ะออนไลน์

---

#MoonChaweng#MoonSamui#ร้านอาหารแนะนำในสมุย#ร้านอาหารเฉวง#อาหารสมุย#เกาะสมุย#ไก่อบ#ขาแกะตุ๋น#ชนิทเซล#ฟิชแอนด์ชิปส์#เตาอบก้อนอิฐ